新華社北京2月21日電 題：榨菜、瓜子、方便面……“戰(zhàn)‘疫’套餐”生產(chǎn)供應(yīng)如何——部分食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)透視
新華社記者田建川、白明山、陶冶、湯陽(yáng)
榨菜、瓜子、啤酒、方便面……廣為大眾熟知的“春運(yùn)套餐”“加班套餐”，變成了當(dāng)下的“戰(zhàn)‘疫’套餐”，熱度不減反增。受疫情影響，這些商品在多地出現(xiàn)供不應(yīng)求甚至缺貨斷貨情況。當(dāng)前，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策不斷落實(shí)，相關(guān)食品企業(yè)迎難而上。
疫情影響仍存，想保障“戰(zhàn)‘疫’套餐”市場(chǎng)供給，企業(yè)需要闖過(guò)哪些關(guān)？當(dāng)前闖關(guān)情況如何？哪些力量正為老百姓熟悉的味道保駕護(hù)航？新華社記者走訪粵冀渝皖多地企業(yè)復(fù)工一線進(jìn)行調(diào)查。
原料采購(gòu)關(guān)：上下游協(xié)同 共克時(shí)艱
記者在榨菜生產(chǎn)企業(yè)重慶涪陵綠陵實(shí)業(yè)有限公司了解到，由于制作榨菜的輔料辣椒面和包裝袋“斷貨”，企業(yè)雖然復(fù)工，復(fù)產(chǎn)卻面臨困難。
“現(xiàn)在每天電話被要貨的客戶‘打爆了’，我也只能給上游供貨商打電話催促，希望疫情能夠早點(diǎn)過(guò)去?！痹摴径麻L(zhǎng)周坤林說(shuō)。
總部位于河北邢臺(tái)隆堯縣的今麥郎面品有限公司也正加緊復(fù)產(chǎn)保供應(yīng)。紙箱、包膜、紙筒、叉子等配套上游企業(yè)仍未復(fù)工，公司相關(guān)庫(kù)存僅能維持三天生產(chǎn)需求的現(xiàn)實(shí)曾讓他們十分焦急。
隆堯縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)張書(shū)良告訴記者，獲知該情況后，該局第一時(shí)間通過(guò)河北省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行跨地區(qū)協(xié)調(diào)，迅速實(shí)現(xiàn)了分散在多地的12家配套企業(yè)提前復(fù)工生產(chǎn)，為企業(yè)解決了后顧之憂。
記者了解到，各地近期都推出政策保障原料供應(yīng)。廣東日前印發(fā)支持企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的20項(xiàng)政策措施，明確國(guó)有大中型企業(yè)、行業(yè)龍頭企業(yè)在原材料供應(yīng)等方面，加大對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上中小企業(yè)的支持。重慶市已確定近８００家重點(diǎn)企業(yè)、重要物資生產(chǎn)企業(yè)和主要配套企業(yè)中，通過(guò)協(xié)調(diào)相關(guān)區(qū)縣打通產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)協(xié)同復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
組織生產(chǎn)關(guān)：有序復(fù)工 開(kāi)足馬力
正式復(fù)工以來(lái)，位于安徽蕪湖的三只松鼠股份有限公司到崗員工僅為總數(shù)的1/3。人手不足成了復(fù)產(chǎn)面臨的最大困難。公司只能火速面向蕪湖地區(qū)就近招聘，以解燃眉之急。
千里之外，重慶白鶴梁榨菜廠的生產(chǎn)線也正馬力全開(kāi)。廠長(zhǎng)唐天國(guó)說(shuō)，由于不少員工正按防疫要求進(jìn)行居家隔離沒(méi)有返回工作崗位，所以目前每天的產(chǎn)量只有130噸，往常則有160噸。
一批服務(wù)企業(yè)用工的政策正在發(fā)揮效果。18日，廣東、云南首趟“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”返粵復(fù)工專(zhuān)列抵穗；19日，廣西百色返粵復(fù)工扶貧專(zhuān)列乘載756名務(wù)工人員到達(dá)廣州……“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”專(zhuān)列、“門(mén)到門(mén)”專(zhuān)車(chē)的精準(zhǔn)對(duì)接服務(wù)，降低了返程運(yùn)輸?shù)囊咔閭鞑ワL(fēng)險(xiǎn)，滿足了企業(yè)復(fù)產(chǎn)的用工需求。勞務(wù)輸出大省四川已同多地建立起健康檢測(cè)互認(rèn)工作機(jī)制，上萬(wàn)名農(nóng)民工已在體檢合格后“門(mén)對(duì)門(mén)”返崗。
物流銷(xiāo)售關(guān)：線下仍遇冷 線上“小陽(yáng)春”
“今年一季度市場(chǎng)銷(xiāo)售肯定受影響，影響程度取決于疫情防控態(tài)勢(shì)?！比A南一家大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)的部門(mén)負(fù)責(zé)人向記者透露。
當(dāng)前啤酒消費(fèi)受到較大影響。記者從業(yè)內(nèi)人士處了解到，一些地方在道路設(shè)卡導(dǎo)致物流不暢，啤酒銷(xiāo)售渠道堵塞較重。
“好在一季度對(duì)啤酒行業(yè)而言本就是淡季，我們目前主要是消化庫(kù)存。在沒(méi)有全部復(fù)工前，主要進(jìn)行技改、員工培訓(xùn)和設(shè)備維修?！边@位啤酒企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
物流通道不暢也讓涪陵榨菜集團(tuán)方面很是頭疼。分管銷(xiāo)售的副總經(jīng)理袁國(guó)勝說(shuō)，目前很多物流園區(qū)沒(méi)有復(fù)工，直接影響向市、縣及以下市場(chǎng)運(yùn)送產(chǎn)品?！敖?jīng)銷(xiāo)商手里目前應(yīng)該還有一些庫(kù)存能暫時(shí)應(yīng)付市場(chǎng)需求，希望隨著物流渠道暢通情況能盡快好轉(zhuǎn)，保障群眾餐桌供應(yīng)。”
盡管線下銷(xiāo)售遇冷，但不少零食的線上銷(xiāo)售則迎來(lái)了“小陽(yáng)春”。數(shù)據(jù)顯示，除夕至正月十八，三只松鼠電商渠道累計(jì)銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)明顯，在京東平臺(tái)同比增長(zhǎng)達(dá)59%，在天貓旗艦店方便素食的銷(xiāo)售增長(zhǎng)更是高達(dá)1900%。
“疫情之下，從零食行業(yè)來(lái)看，線下市場(chǎng)將受到一定周期的影響，而電商則可能有階段性的需求突增?！比凰墒蠊煞萦邢薰径麻L(zhǎng)章燎原說(shuō)。
日前有關(guān)部門(mén)接連釋放信號(hào)，將擴(kuò)大消費(fèi)作為對(duì)沖疫情影響的重要著力點(diǎn)之一，并提出要發(fā)展網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)，鼓勵(lì)生活服務(wù)企業(yè)拓展線上銷(xiāo)售。
2月19日，交通運(yùn)輸部、國(guó)家郵政局、中國(guó)郵政集團(tuán)有限公司發(fā)出緊急通知，要求加快推動(dòng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、保障郵政快遞車(chē)輛優(yōu)先便捷通行、切實(shí)保障末端投遞、經(jīng)濟(jì)秩序恢復(fù)和保障人民群眾生產(chǎn)生活需要。
此前，對(duì)一些地方仍然存在封路堵路的做法，造成人流物流不暢的情況，國(guó)務(wù)院辦公廳已印發(fā)《關(guān)于做好公路交通保通保暢工作確保人員車(chē)輛正常通行的通知》，要求全力保障公路路網(wǎng)順暢運(yùn)行，嚴(yán)禁阻斷國(guó)省干線公路，嚴(yán)禁硬隔離或挖斷農(nóng)村公路等。
