我們支持：首都文明工程基金會(huì)和《文明》雜志社聯(lián)合社會(huì)各界面向全國率先發(fā)起的“新時(shí)代文明工程”公益活動(dòng)。
我們倡議：全民攜手啟動(dòng)有利于健康中國的“餐桌革命”。
我們呼吁：踐行“一分二公三自帶”，做推動(dòng)“餐桌革命”的先行者。
我們提倡：推行文明健康綠色環(huán)保的新生活方式，為擁有一個(gè)美好的“健康中國”而行動(dòng)。
從38億年前生命誕生的那一刻起，微生物就在地球生命演化體系中發(fā)揮著最古老和最基礎(chǔ)的作用。微生物演化最終導(dǎo)致人類出現(xiàn)，并影響著人類文明的產(chǎn)生和發(fā)展進(jìn)程。
我們認(rèn)識(shí)到，各種傳染病伴隨著人類文明的萬年歷程，其中防病與抗疫構(gòu)成了文明最核心的部分之一。今天人類衣食住行等生活方式，以及防病抗疫、健身運(yùn)動(dòng)和良好生活習(xí)慣的不斷積累，構(gòu)成了文明價(jià)值的核心內(nèi)容之一。毫無疑問，不良習(xí)慣和不當(dāng)習(xí)俗造成防病抗疫疏漏，則形成了文明的軟肋。而文明的構(gòu)建就在于不斷克服不良習(xí)慣、不當(dāng)習(xí)俗，用文明健康綠色環(huán)保的新生活方式構(gòu)筑防病抗疫的堤壩，才使我們的人口達(dá)到今天的數(shù)量，生活質(zhì)量也日益提高。
我們認(rèn)識(shí)到，2020年這場(chǎng)由新型冠狀病毒引起的、席卷全球且至今尚未終止的疫情，如同歷史上曾發(fā)生過的大疫與抗疫的過程一樣，再次暴露了文明的防疫軟肋：不良習(xí)慣、不當(dāng)習(xí)俗、忽視病菌、輕視病毒、疫情污名化、醫(yī)療科研的不足等等?！耙拔妒群谩?、“餐具親昵”、“不分彼此”，“不潔飲食”和“缺少運(yùn)動(dòng)”等不良生活習(xí)慣和不當(dāng)習(xí)俗都會(huì)引發(fā)健康危機(jī)，特別是“病從口入”更容易引起群體性感染的疾病發(fā)生，而這無疑必須且急需通過倡導(dǎo)文明健康綠色環(huán)保的新生活方式來加以克服。
因此，我們特別倡議推行：新時(shí)代文明工程餐桌革命，即“一分二公三自帶”行動(dòng)：
“一分”——分餐制
在集體公共就餐的大環(huán)境下，積極帶頭實(shí)行分餐制，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”。各級(jí)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、各類學(xué)校等集體食堂帶頭實(shí)行分餐制，同時(shí)做到桌餐自覺使用公筷公勺，爭(zhēng)當(dāng)“餐桌革命”的文明引導(dǎo)者。
“二公”——公筷公勺
家庭用餐、親朋聚會(huì)、城鄉(xiāng)節(jié)慶與紅白喜事等集體聚餐，自覺使用公筷公勺。各餐飲場(chǎng)所在醒目位置張貼倡導(dǎo)使用公筷公勺的公益宣傳廣告，提醒顧客使用公筷公勺，爭(zhēng)當(dāng)“餐桌革命”的文明踐行者。
“三自帶”——自帶筷子
在學(xué)校集體訂餐、單位訂購?fù)赓u快餐和家庭朋友結(jié)伴外出游玩，自帶方便清潔筷子，減少使用一次性筷子。每個(gè)人每餐飯每一個(gè)環(huán)節(jié)做到健康環(huán)保，爭(zhēng)當(dāng)“餐桌革命”的先行示范者。
面向未來，我們需要再次表述為什么要倡議新時(shí)代文明工程：
人類文明是生物演化的最高成就：三萬年前的法國肖維巖洞壁畫、兩萬年前的俄羅斯桑吉爾遺址串珠、一萬年前的土耳其哥貝克力巨石陣、五千年前的蘇美爾泥版楔形文字、四千年多年前的埃及金字塔、三千年前的希臘荷馬史詩、兩千年前的中國長城，以及工業(yè)文明、數(shù)智文明大時(shí)代，無一不展示著人類文明的偉大成就。
對(duì)于多次給人類帶來巨大災(zāi)難的病毒，我們認(rèn)識(shí)不足而且防不勝防。1918年的大流感造成數(shù)千萬人喪生，2018年全球因艾滋病死亡的人數(shù)仍達(dá)到77萬。人類認(rèn)識(shí)的有限性和社會(huì)環(huán)境的脆弱性，讓每一個(gè)現(xiàn)代人都被迫要面對(duì)現(xiàn)實(shí)。
新冠肺炎疫情正在全球蔓延肆虐，讓高速運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)代社會(huì)不得不按下暫停鍵。在醫(yī)學(xué)、生物學(xué)尚無有效良策應(yīng)對(duì)病毒之前，古老的物理隔離方法仍發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。今天，戴口罩、勤洗手、減少人群聚集是防止疫情擴(kuò)散的有效舉措。封禁的日子讓每個(gè)人都有機(jī)會(huì)思考得更多更深，我們需要重新認(rèn)識(shí)生命的意義并改善生活習(xí)慣，在文明健康綠色環(huán)保的人文環(huán)境里更好地生活。
歷史上每次大疫，都是新文明形態(tài)出現(xiàn)的契機(jī)。而面對(duì)新冠肺炎疫情帶給人類的危機(jī)和挑戰(zhàn)，我們必須筑起“健康中國”的防疫方舟；刻不容緩地“從我做起，從現(xiàn)在做起”，相互關(guān)愛，命運(yùn)與共，養(yǎng)成文明健康綠色環(huán)保的新生活習(xí)慣，積極推進(jìn)文明生態(tài)環(huán)境建設(shè)，重塑天地人和諧的文明價(jià)值觀，面向未來展示中國力量。
大家一起攜手一起參與一起支持，讓新時(shí)代文明工程餐桌革命助力“健康中國”！
中國百名學(xué)者聯(lián)合發(fā)起
2020年3月25日
