新華社西安10月24日電　題：陜西富平：金秋柿紅豐收年

　　新華社 記者 雷肖霄

　　霜降前后，陜西省渭南市富平縣呈現(xiàn)出一幅柿子豐收的美麗圖景。

　 姚軍航右手將柿子固定到半自動(dòng)削皮機(jī)上，左腳踩下踏板，柿子在機(jī)器上飛速地旋轉(zhuǎn)起來(lái)。他左手拿著刮刀輕放在旋轉(zhuǎn)著的柿子上，嫻熟地完成了一個(gè)柿子的削皮工作?！拔乙环昼娔芟魇畮讉€(gè)柿子哩?！币姾降靡獾卣f(shuō)。

　　削皮，是制作富平柿餅的重要工序之一。作為柿子的優(yōu)生區(qū)，富平柿餅歷史悠久。每逢霜降時(shí)節(jié)，富平的果農(nóng)們便開(kāi)始了柿子的采摘工作，隨后將采摘回來(lái)的柿子進(jìn)行清洗、削皮、懸掛等工序，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月晾曬，柿子表面逐漸形成了一層“白霜”，底色紅亮、軟糯黏潤(rùn)的柿餅便“問(wèn)世”了。

　　隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，傳統(tǒng)的柿餅加工方法局限了產(chǎn)業(yè)的壯大。2015年起富平縣開(kāi)始引入龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè)，引領(lǐng)富平柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。寬闊明亮的廠房，高效便捷的流水線，安全衛(wèi)生的操作間……在富平一個(gè)柿餅加工車(chē)間，改良后的柿餅加工工藝映入眼簾。

“這是全自動(dòng)削皮機(jī)，平均每3秒就能完成一個(gè)柿子的削皮工作，削好皮的柿子會(huì)被傳輸線自動(dòng)送到懸掛處進(jìn)行掛果?！避?chē)間工人介紹道，現(xiàn)代工藝的引進(jìn)，使得柿餅的生產(chǎn)周期由45天左右縮短至20余天。

　　柿汁、柿酒、柿醋、柿脯、柿子茶……如今，富平柿子已經(jīng)形成了從生產(chǎn)端到銷(xiāo)售端全覆蓋的產(chǎn)業(yè)鏈條。截至目前，富平全縣柿子種植總面積達(dá)到25萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮柿6萬(wàn)余噸，加工柿1.3萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)10億多元。產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的同時(shí)，也帶動(dòng)了貧困戶(hù)實(shí)現(xiàn)“造血式”脫貧。

　　劉建民是富平縣淡村鎮(zhèn)都村村民，過(guò)去依靠外出打零工賺錢(qián)，收入不穩(wěn)定，也無(wú)法照顧孩子。去年開(kāi)始，劉建民進(jìn)入一家農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)部工作。“現(xiàn)在一個(gè)月工資就3000元，日子越過(guò)越有勁兒了！”劉建民笑道。

　　據(jù)了解，富平縣通過(guò)擴(kuò)大柿子種植面積，發(fā)展柿子產(chǎn)品加工業(yè)，參與銷(xiāo)售與流通等方式幫助貧困戶(hù)，目前已有2100多戶(hù)像劉建民一樣的貧困戶(hù)，依托柿子產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了脫貧。預(yù)計(jì)到2025年，富平縣將柿子種植面積擴(kuò)大到40萬(wàn)畝，鮮柿產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)噸以上，柿餅產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)噸以上，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值50億元以上。

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