新華社西安6月11日電(記者 薛天)記者10日從陜西省市場監(jiān)管局了解到,為有效防控夏季系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險,遏制食品安全事故發(fā)生,保障人民群眾飲食安全,陜西省從即日起開展為期三個月的夏季食品安全專項整治工作。
此次專項整治,在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié),以熟肉制品,冷凍飲品、酒類、飲料、散裝即食食品等為重點整治品種,中小微食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊為重點整治單位,在原料采購、生產(chǎn)過程控制、檢驗管理及產(chǎn)品貯運(yùn)等重點環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測,嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。
在食品流通環(huán)節(jié),以食品批發(fā)經(jīng)銷商、大小超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場等為重點檢查對象,以生鮮肉、水產(chǎn)品,肉制品(熱加工熟肉制品)、飲料(包裝飲用水、碳酸飲料、茶類飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料及其他飲料)、冷凍飲品、速凍食品、水產(chǎn)制品等為重點檢查品種,嚴(yán)厲打擊銷售過期、變質(zhì)、“三無”、假冒偽劣食品等違法行為。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),以學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、流浪人員救助機(jī)構(gòu)、建筑工地食堂,集體用餐配送企業(yè)為重點單位,以旅游景點、網(wǎng)絡(luò)訂餐配送、農(nóng)村集體聚餐、流動供餐、夜間消費(fèi)區(qū)域和城鄉(xiāng)接合部小餐飲經(jīng)營為重點領(lǐng)域,以食品及食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票、加工操作、餐飲具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、涼菜加工為重點環(huán)節(jié),督促餐飲經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。進(jìn)一步加強(qiáng)常態(tài)化疫情防控形勢下群體性聚餐的管理,做好現(xiàn)場檢查和指導(dǎo)。
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