新華社蘭州11月23日電 題：“和尚頭”小麥“逆襲”記

　　新華社記者賈啟龍

　　時(shí)至中午，蘭州警備區(qū)政治工作處干事黃曉斌把包好的餃子放在沸水中煮了一個(gè)多小時(shí)。出鍋后，餃子皮完好如初，香氣襲人。

　　“剛剛的實(shí)驗(yàn)證明，用‘和尚頭’面粉制作的餃子皮，筋道口感好。目前，市場(chǎng)價(jià)格每斤已18元，仍供不應(yīng)求。”黃曉斌說(shuō)，“和尚頭”小麥在種植時(shí)，不施化肥、農(nóng)藥，無(wú)污染，是地地道道的無(wú)公害綠色食品。而且，麥粒內(nèi)含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　在六盤(pán)山連片深度貧困區(qū)的皋蘭縣黑石鎮(zhèn)石青村，記者見(jiàn)到了比普通麥種體型細(xì)長(zhǎng)且籽粒飽滿的“和尚頭”麥種。這種小麥在皋蘭縣已有500余年的種植歷史，因穗無(wú)麥芒，故有其名。

　　記者在種植過(guò)“和尚頭”小麥的農(nóng)田看到，地表層為10余公分的細(xì)沙。這種適宜在戈壁沙地生長(zhǎng)的農(nóng)作物，主根可入土3米深，耐旱性、抗病性強(qiáng)。豐產(chǎn)時(shí)，畝產(chǎn)也遠(yuǎn)不足200斤。因收益低，前些年，這種小麥種植面積大幅萎縮，正面臨著從皋蘭消失的窘境。

　　“2017年，經(jīng)充分調(diào)研論證，我們決定在幫扶的黑石鎮(zhèn)石青村和白坡村推進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)——‘和尚頭’小麥產(chǎn)業(yè)，以帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂??！碧m州警備區(qū)司令員溫選榮說(shuō)，為形成種植規(guī)模，他們利用有關(guān)政策，協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)為農(nóng)戶做好“后盾”：

　　——2018年，蘭州警備區(qū)協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)刎?cái)政“產(chǎn)業(yè)扶貧”60萬(wàn)元資金，以每畝補(bǔ)貼300元的獎(jiǎng)勵(lì)，點(diǎn)燃群眾廣植“和尚頭”小麥的激情。當(dāng)年，就有5000畝農(nóng)地復(fù)耕。

　　——2019年，他們協(xié)助黑石鎮(zhèn)申請(qǐng)“原產(chǎn)地原品種保護(hù)資金”，為種植“和尚頭”的農(nóng)戶爭(zhēng)取每畝150元的政策補(bǔ)貼。當(dāng)年，復(fù)耕土地再擴(kuò)大2000余畝。

　　——2020年，他們借力“一縣一品牌”政策，以農(nóng)戶每畝出資7元，政府每畝補(bǔ)貼29元的方式，幫助群眾為8000畝“和尚頭”小麥投保，確保村民“旱澇保收”。

　　為了調(diào)動(dòng)農(nóng)戶種植積極性，蘭州警備區(qū)全力為兩個(gè)村的農(nóng)戶解困。他們先后多次邀請(qǐng)地方農(nóng)業(yè)技術(shù)人員逐戶進(jìn)行技術(shù)幫扶，并幫貧困家庭購(gòu)買(mǎi)種子等農(nóng)資，還組織民兵在農(nóng)忙時(shí)節(jié)幫助勞動(dòng)力緊張的家庭耕種或搶收。

　　去年，蘭州警備區(qū)發(fā)揮“橋梁”“紐帶”優(yōu)勢(shì)，在協(xié)調(diào)國(guó)防動(dòng)員系統(tǒng)出資90萬(wàn)元的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)農(nóng)戶參股分紅籌資110萬(wàn)元，分別在石青村和白坡村投建了一所面粉加工廠。同時(shí)，他們以“麥之源”農(nóng)耕文化宣傳為契機(jī)，幫助農(nóng)戶搶先注冊(cè)地標(biāo)性產(chǎn)品商標(biāo)，推出了一系列別具特色的“和尚頭”面食產(chǎn)品。

　　石青村面粉加工廠內(nèi)，工人正埋頭加工以“和尚頭”面粉為原料的長(zhǎng)壽面?！拔覀兩a(chǎn)的這批長(zhǎng)壽面，將發(fā)貨到加拿大。”負(fù)責(zé)人朱順榮介紹，面粉加工廠日產(chǎn)量可達(dá)20噸。除了加工“和尚頭”小麥外，他們還承接其他各類(lèi)麥種加工的訂單。

　　“為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)一體化，我們向兩個(gè)幫扶的貧困村引入供銷(xiāo)社，讓他們發(fā)揮市場(chǎng)獨(dú)特功能，幫助農(nóng)戶做好產(chǎn)品推薦銷(xiāo)售?！碧m州警備區(qū)政委王傳志說(shuō)。

　　在蘭州警備區(qū)協(xié)調(diào)下，今年初，一家大型民營(yíng)企業(yè)已與青石村、白坡村“和尚頭”小麥種植農(nóng)戶簽訂了每年500萬(wàn)元體量的收購(gòu)協(xié)議，并已大量回收了今秋的新糧。經(jīng)前期產(chǎn)品推薦，“和尚頭”小麥加工的商品已上架蘭州所有大型超市，并被遠(yuǎn)銷(xiāo)到天津、北京等地。

　　“‘和尚頭’小麥產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從萎縮到興旺的過(guò)程，實(shí)現(xiàn)了‘逆襲’。今年，石青村和白坡村的種植農(nóng)戶每畝至少有600元的增收，13個(gè)建檔立卡貧困戶在面粉廠實(shí)現(xiàn)了就業(yè)，參股群眾也得到了分紅?！焙谑?zhèn)鎮(zhèn)委書(shū)記甘懷喜說(shuō)，皋蘭縣地屬黃土高原丘陵溝壑區(qū)，年降雨量小，“和尚頭”小麥穩(wěn)產(chǎn)難。下一步，我們將與蘭州警備區(qū)一道在繼續(xù)擴(kuò)大種植面積、換置地表舊沙提高農(nóng)田保濕性的同時(shí)，加緊推進(jìn)灌溉工程，讓“和尚頭”小麥產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)。

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