澳專(zhuān)家:“酒味兒”更濃緣于全球變暖
2018-11-22 16:49:55 來(lái)源: 新華網(wǎng)
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  新華社堪培拉11月22日電(記者岳東興 白旭)澳大利亞葡萄酒行業(yè)專(zhuān)家22日說(shuō),該國(guó)葡萄酒的酒精含量近年來(lái)逐漸增高是由于氣候變化所致。

  澳大利亞廣播公司當(dāng)天援引葡萄酒大師羅布·格迪斯的話(huà)說(shuō),由于近年來(lái)氣候變得更熱、更干燥,澳大利亞葡萄的成熟收獲期逐年提前,且成熟度不斷提升,這使得葡萄酒的酒精度更高,“酒味兒”越來(lái)越濃郁。

  澳大利亞葡萄酒品牌“雷德曼”首席釀酒師布魯斯·雷德曼說(shuō),他們生產(chǎn)的葡萄酒酒精含量自2000年以來(lái)增長(zhǎng)了0.5%到1%。

  “當(dāng)熱天越來(lái)越多,我們的收獲也更早,葡萄明顯變得更熟,葡萄酒就會(huì)有一些不同的特征?!崩椎侣f(shuō),過(guò)去近20年來(lái),葡萄酒的酒精含量從13%左右增長(zhǎng)到13.5%到14%。

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【糾錯(cuò)】 責(zé)任編輯: 尹世杰
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