日本推行智慧供應鏈實驗以減少食品浪費
2019-02-12 20:09:19 來源: 新華網(wǎng)
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  新華社東京2月12日電(記者錢錚 劉春燕)日本每天有大量未開封的食品因為過了保質(zhì)期而被丟棄,造成巨大浪費。日本經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)省12日起推行的一項智慧供應鏈大型驗證性實驗,通過射頻標簽動態(tài)管理商品的發(fā)貨、進貨情況和保質(zhì)期等信息,試圖解決食品浪費問題。

  這項實驗共由三大部分組成:一是供應鏈各參與方之間合作,在發(fā)貨和進貨時讀取商品上張貼的射頻電子標簽,將這些日志數(shù)據(jù)儲存到供應鏈信息共享系統(tǒng),實現(xiàn)商品流通的可視化管理;二是店鋪和消費者之間的互動,主要通過射頻標簽來管理店鋪存量商品的保質(zhì)期,打折促銷臨近保質(zhì)期到期時間的商品;三是根據(jù)射頻標簽來處理一些家務,比如根據(jù)商品和垃圾箱上的射頻標簽來進行垃圾分類、根據(jù)食品和調(diào)料瓶上的射頻標簽來烹飪等。

  12日開始的驗證性實驗主要是第二部分,即零售店鋪的動態(tài)定價。

  據(jù)參與本次實驗的日本便利店連鎖企業(yè)羅森集團公關(guān)室職員李明介紹,動態(tài)定價實驗是利用射頻標簽來實時管理商品的保質(zhì)期。如果發(fā)現(xiàn)有商品臨近保質(zhì)期到期時間,系統(tǒng)就會自動向參與實驗的消費者通過通信軟件推送商品促銷信息。如果消費者來到店鋪并根據(jù)促銷信息選購了該商品,就能在結(jié)賬時享受現(xiàn)金折扣或者返點。

  李明說,目前便利店每天都要花費大量人力來逐個檢查食品的保質(zhì)期,并給臨近保質(zhì)期到期時間的食品貼上打折貼,像飯團、壽司、三明治這些保質(zhì)期只有一天的商品,每天需要檢查兩到三次。借助射頻標簽,相關(guān)人員對商品的管理能精確到單個商品,這些都能由系統(tǒng)自動完成。

  根據(jù)日本消費者廳的統(tǒng)計,目前日本每年要扔掉2842萬噸食品垃圾。本來是應該被吃掉結(jié)果卻被浪費的食品約占食品垃圾的四分之一,其中很大一部分是因為過了保質(zhì)期或者臨近保質(zhì)期到期時間而被扔掉。

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【糾錯】 責任編輯: 王佳寧
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