專家支招春節(jié)消費(fèi) 助你過一個健康節(jié)
2018-02-15 11:46:08 來源: 新華網(wǎng)
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  新華社北京2月15日電(記者陳聰)新春佳節(jié)之際,“舌尖上的消費(fèi)”構(gòu)成了傳統(tǒng)春節(jié)的重要內(nèi)容。如何過個“健康年”?國家食品藥品監(jiān)督管理總局有關(guān)專家指出,消費(fèi)者節(jié)日期間外出就餐應(yīng)選擇食品安全條件較好、設(shè)施齊全的餐廳,節(jié)日飲食注意合理搭配,選購食品時要注意食材是否新鮮,包裝是否完整無損。

  隨著人們生活水平的提升,越來越多的家庭選擇在飯店預(yù)訂年夜飯。專家提示,就餐前要注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證等;建議選擇食品安全條件較好、設(shè)施齊全的餐廳就餐。

  專家建議消費(fèi)者選擇實施“明廚亮灶”的餐廳?!懊鲝N亮灶”是指餐廳通過隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等方式,將餐飲食品的加工制作過程公開展現(xiàn)給消費(fèi)者,主動接受公眾監(jiān)督。

  此外,節(jié)日期間消費(fèi)者也應(yīng)注重飲食均衡。專家提醒,要合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物;注意飲食清淡,少吃油炸、燒烤食物;不要暴飲暴食、過量飲酒,以免引起胃腸功能失調(diào)或其他疾病。

  專家也提醒喜歡吃生食的消費(fèi)者不生吃淡水魚,因為淡水魚易感染肝吸蟲等寄生蟲,消費(fèi)者如若生吃含有肝吸蟲囊蚴的魚肉,則容易患肝吸蟲病。

  春節(jié)期間,家家都在置辦年貨。專家提醒,在選購餐品時,選擇購買感官正常的食材,注意觀察食材是否新鮮,是否在保質(zhì)期內(nèi),包裝是否完整無損,有無鼓包、漲袋等現(xiàn)象。不要購買和食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物,如各種標(biāo)稱“野味”的食品。

  節(jié)日期間食物的貯存也有講究。購買需冷藏或冷凍保存的食材后,應(yīng)及時放入冰箱。不同的食材在保存時應(yīng)做到生熟分開、葷素分開,避免交叉污染。冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存,再次食用前一定要確認(rèn)食物未變質(zhì),徹底加熱后再食用。

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【糾錯】 責(zé)任編輯: 劉強(qiáng)
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